Buğday tanesi diğer canlılarda olduğu gibi hücrelerden oluşmuştur. Tane; Kabuk embriyo ve endosperm olmak üzere üç bölümden oluşur. Dış kısmı kaplayan kabuk tanenin yaklaşık % 14,5 nu oluşturur. Öğütülmede kepek olarak ayrılır. Kabuğun yapısında nişasta olmayan karbonhidratlar ve bitkisel kimyasallar daha çok yer tutar….

Ekmek Türkler için kutsal kabul edilen bir yiyecektir. Çünkü ekmek insanı açlıktan kurtaran temel besin maddesidir.

Afrika’daki aç çocukları düşünün. Bizlerin rahatlıkla çöpe attığı, yemediği, beğenmediği ve sırf bu sebeple ile çöpe atılan ekmeklere ne kadar muhtaç olduklarını düşünün. Bizler sabah kalktığımızda mis gibi ekmek…

Okulların açılması ile birlikte çocuklarımızın beslenmesini dikkatle takip etmemiz gereken en önemli dönem başlıyor. Çocukların eğitim öğretim hayatları süresince beslenmeyle ilgili atılan doğru adımlar onların hem büyüme ve gelişmelerini destekliyor hem de okul performanslarını olumlu yönde etkiliyor. Bu nedenle hatasız bir beslenme en çok…